Чтобы облегчить выбор нужных вам пакетов, список разделён на стандартные группы. Назначение групп можно понять из их названий, впрочем, вы также можете получить подсказку по содержанию группы в ответ на наведение указателя мыши на пункт группы в списке.
Рабочая станция
Сервер
Графическая среда
Индивидуальный выбор пакетов: этим вариантом можно воспользоваться для добавления или удаления пакетов вручную.
Ознакомьтесь с разделом Минимальная установка, где изложены наставления по установке минимальной системы (без или с графическим сервером и IceWM).