Você pode adicionar uma entrada ou modificar a que você selecionar primeiro, pressionando o botão correspondente na janela de Configuração do Menu de Inicialização e editando a janela que abrir em cima dela. Se você escolheu Grub 2 como seu gerenciador de inicialização, você não pode usar esta ferramenta para editar entradas neste passo, pressione 'Next'. Você precisa editar manualmente /boot/grub2/custom.cfg ou usar grub-customizer em seu lugar. Algumas coisas que podem ser feitas sem qualquer risco são, mudar o rótulo de uma entrada e selecionar a caixa de uma entrada para torná-la padrão. Você pode adicionar o número da versão correta de uma entrada, ou renomeá-la completamente. A entrada padrão vai inicializar o sistema se você não fizer uma escolha durante a inicialização. Editing other things can leave you with an unbootable system. Please don't just try something without knowing what you are doing.

In this case you are using Grub2-efi and you cannot use this tool to edit entries at this step. To do that you need to manually edit /boot/grub2/custom.cfg or use grub-customizer instead. All you can do here, is to choose the default entry in the drop down list. After a click on the Next button, another drop down list allows to choose the video resolution for Grub2 which is a graphical boot loader.